Мои специи

Имбирь, корень. Он великолепен в Гималайском чае (Его можно купить за 6 баксов в Gloria cafe) - рецепт прост: молоко+вода пополам, вскипятить, добавить черного чаю, имбиря, 3 лодочки кардамона+сахар( к сожалению без сахара это немного не то, 1-2 ч.л. можно). Прокипятить 3-5 минут, через ситечко в чашку.

Этот чай - настолько обалденный!! Лучше кофе в 100 раз! Согревает, дает кучу энергии и очень вкусен. Для осенних прогулок-пикников рекомендую :)

Совершенно не понравился мне Имбирный чай с мятой (имбирь+мята+лимон+мед). К тому же мята конкретно подавила лактацию, пршлось срочно отпаиваться гималайским чаем.


Кардамон - специально куплен и используется пока только для рецепта Гималайского чая. Если кто знает еще гениальные рецепты с кардамоном - скажите, штука очень уж ароматная и вкусная.

Для рецептов с шампиньонами у меня обязательно есть тимьян, он же чабрец . В идеале конечно свежий :) А еще он великолепен в чае. Я всегда вспоминаю наши походные крымско-карпатские вечера с котелками такого чая (черный батик+чабрец) и посиделки с гитарой до глубокой ночи.

Тимьян входит и в состав сборов: Прованские, итальянские травы - это must-have для каждой кухни.
Курица, рыба, грибы + эти травы = запечь в собственном соку - и это уже вкуснятина. Очень изысканные ароматы всех составляющих трав :) Никакое хмели-сунели и близко не валялось..

К рыбе при запекании в качестве пряности, подчеркивающей ее вкус - обязательно лимон.

Кориандр, черный перец размолотый в ступке - это так ароматно! К мясу, рыбе - самое оно. Но мраморная ступка к ним обязательна в комплект )

Корица - она царица яблочных пирогов. Разморозить немного листового теста, тонко раскатать+ порезанные яблоки выложить и присыпать сахаром с корицей. Запекать минут 20.

Девчонки на диете,кстати, обожают корицу и рассказывают, что добавляют ее повсюду вместо сахара :)