Неделя быстрых рецептов. День первый. Вдохновение.

[ilienka]

Я решила начать эту неделю с рассказа о тех вещах, которые меня вдохновляют каждый день, дают мотивацию готовить, искать и открывать новое.

Обязательно нужно найти свое, в идеале – своего шефа, свою кухню (итальянскую, французскую..), то что созвучно вам. Это как поиск своего стиля в одежде и создание образа – в начале мы черпаем вдохновение в уже найденных ранее кулинарных шедеврах. а потом, прислушиваясь к себе, творим СВОЮ кухню :)

Мне наиболее созвучны как кулинары и личности – Юлия Высоцкая, Джейми Оливер. Они готовят легко, быстро, радостно. И обожают, как и я, итальянскую кухню.

Я предлагаю вам прочитать предисловие к книге Юлии Высоцкой «Едим дома каждый день» http://bookz.ru/authors/ulia-visockaa/edim-dom_934/1-edim-dom_934.html

Я составила список вдохновляющих, интересных ресурсов по кулинарии:
Кулинарные шоу

1. Юлия Высоцкая «Едим дома» 136 передач по 25-37 минут http://torrents.ru/forum/viewtopic.php?p=3926181
Очень много секретиков, готовит быстро, по-домашнему, на лету. Раскрывает множество секретов специй, удачных сочетаний продуктов.

Есть еще ее книга здорового питания «Ем, бегу, живу», где она рассказывает историю своего похудения в том числе: http://pc.konchalovsky.ru/files/465/344/h_68d9940add85e8894290dc1c3ee5879f


2. Жить вкусно с Джейми Оливером /Oliver`s Twist
http://torrents.ru/forum/viewtopic.php?t=1607447
Джейми учит чопорных англичан как ярко и вкусно готовить. Правда ему в Лондоне доступны самые фантастические продукты.

3. Шеф дома
http://torrents.ru/forum/viewtopic.php?t=1882856
Его девиз: «самый лучший рецепт – никаких рецептов!»

Фильмы

"Рататуй". Главный девиз «Готовить может каждый»

Обязательно приготовьте Рататуй как в мультике: http://www.say7.info/cook/recipe/730-Ratatuy.html Это не быстро, к сожалению, но один раз можно.

"Юлия и Джулия" / Julie & Julia
http://torrents.ru/forum/viewtopic.php?t=2090851
Очень трогательный фильм с великолепной Мерил Стрип. Кстати, одна из героинь – блоггер

" Вкус жизни" с К. Зета- Джонс
http://torrents.ru/forum/viewtopic.php?t=1490468
Главная героиня – талантливый шеф-повар в поисках вкуса жизни. Очень красивый и вкусный фильм :)

"Шоколад" с Жюльет Бинош и Джонни Деппом
http://torrents.ru/forum/viewtopic.php?t=2219245
Восхитительная женщина, реализующая свое призвание;)

"Ватель"
http://torrents.ru/forum/viewtopic.php?t=710002
О гениальном кулинаре. Кулинарии самой по себе здесь мало, больше искусства создавать праздник, но посмотреть рекомендую обязательно. Тем более в главной роли Жерар Депардье. И Ума Турман, кажется.

Принцесса специй
http://torrents.ru/forum/viewtopic.php?t=81232
Смотреть обязательно, чтобы понять душу специй. Индийский фильм, правда.

Фильмы, которые я не видела, но их все рекомендуют. Я их планирую посмотреть на этой неделе, для вдохновения:


Прекрасная Марта
http://torrents.ru/forum/viewtopic.php?t=197782
Романтическая трагикомедия о еде и счастье. Марта — повариха, и работа занимает всю ее жизнь: даже на кушетке у психоаналитика она рассказывает, как безболезненно убить омара.


1001 рецепт влюбленного кулинара
http://torrents.ru/forum/viewtopic.php?t=75269

Женщина сверху / Woman on Top
http://torrents.ru/forum/viewtopic.php?t=2068615
С Пенелопой Круз


Рестораны, кафе

Хотя бы раз в неделю выбирайтесь в ресторанчик или кафе. Подсматривайте интересные решения шеф-поваров, пробуйте разные кухни, следите за появлением новых ресторанов и посещайте их, старые часто портятся со временем..

Попытайтесь понять, что делает каждое блюдо вкусным, и чего блюдо состоит, что неожиданно вкусно оказалось, задавайте вопросы персоналу :)

Что понравилось – пытайтесь повторить, так как это – ваше блюдо.

Сегодня я узнала, например, о божественном сочетании белого мороженого с лимонной цедрой (скорее всего в сахаре или сахарном сиропе) и кофе. Кофе берется растворимый, мельчайшего «помола», в пыль. Сочетание - просто отвал башки :) Конечно, десерты только до 13.00


Новые рецепты, новая еда, новые фильмы, новые рестораны, новые специи и новые сочетания помогут соблюдать диету с удовольствием и весельем.

Постоянно пробывать что-то новое – залог успеха!

Расскажите, что вас вдохновляет готовить? Что обалденно-вкусного вы встречали в ресторанах?
Запланируйте на этой неделе трапезу в уютном местечке, например, в воскресное утро с семьей и попробуйте что-то новенькое :)