Топленое масло (ги) - флешбек в детство..

[ilienka]

Сегодня совершенно спонтанно и ненароком случилось чудесное кулинарное открытие.

Все-таки 100 дней новизны - это вещь! теперь я все новое делаю очень легко, между делом, сразу вижу, когда рекомендуют простую и стоящую вещь сделать и просто делаю ее. Очень много приятных мелких открытий :)

Обнаружив сегодня полпачки сливочного масла, которое кем-то было забыто на дверце холодильника и слегка постарело, решила рискнуть и сделать масло ги, о котором давно читаю у mirtagroffman в жж. А еще, где-то слышала, что топленое сливочное масло лежит в основе всей французской кулинарии (той что в Julie&Julia :)

Делала по этому рецепту

100 гр масла готовилось не так долго, на пробу - идеально.

Результат превзошел все ожидания, даже скорее опасения.

Оказалось, что у масла ги - вкус молочного десерта, карамельный, сладко-ореховый.

Вкус был хорошим сразу после приготовления, но после того, как масло слегка застыло и я его попробывала - у меня был флеш-бек как у критика в Рататуе и тоже в детство!

Это вкус обалденных бабушкиных конфет...

Вот, целый день хожу счастливой.

Сделала себе десерт с частью масла: масло+мед +орехи+изюм+курага и в блендер. Если есть по утрам эту смесь - обещают кучу сил и крепче иммунитет уже за 5 дней. Не знаю, проживет ли эта баночка 5 дней...

Вообще, рекомендую попробывать. Единственное, что надо брать настоящее сливочное масло.
Приятно, что наш черкасский молокозавод делает настоящее масло под брендом "Волошкове поле" по ГОСТУ. Но добавки там все равно были, поэтому буду еще пробовать с маслом от коровок с рынка :)

Масло ги реально попадает в десятку моих любимых вкусностей-сладостей. А из полезных - так и подавна.

Вот много о полезностях масла ги
на данный момент могу подтвердить, что моя поджелудочная замечательно воспринимает его, значительно лучше чем шоколад :)))) Если и все остальное, что о нем пишут кришнаиты правда, то это просто панацея какая-то.

Буду пробовать сегодня еще вот это:

Поэтому если в зимнее время Вам постоянно холодно, у Вас болят суставы, поясница, постоянные простуды, снижено пищеварение и настроение, то ги, это простое и эффективное средство для восстановления нормально работы организма. Для лечения достаточно перед сном каждый вечер натирать руки и ноги несколько подогретым ги. Расход на одно натирание не больше 1 ч.л.

Update: действительно неожиданно приятно согревает :) где то читала, что у хорошей жены руки и ноги должны быть всегда теплыми :) значит, что у нее много женской энергии.

Вот бы еще мое горло им долечить..

Так что, рекомендую попробывать и почувствовать себя алхимиком. Цена вопроса - полпачки масла и 20 минут. Мешать не надо, просто оставить на маленьком огне до коричневого осадка и прозрачного цвета.

Моя мама была удивлена результатом и вкус ей понравилось без никаких но. Второй раз на моей памяти :) бугага.
Масло ги - открытие февраля :)

Comments

[gift-n.livejournal.com]

Супер-супер рецепт. Спасибо.
После поста обязательно сделаю.

[olzaru.livejournal.com]

кажется, сделаю себе эту “адскую смесь” в блендере :)
спасибо за наводку.

[ilienka.livejournal.com]

да, смесь вкусная и утром была съедена :)

но мне как то больше понравилось, когда орехи, изюм, курага были в смеси масла и меда целыми.

еще пришло в голову, что лимончик можно добавить. если у же поднимать иммунитет :)

[olzaru.livejournal.com]

наверное, можно в нее цитрусовые добавлять непосредственно перед употреблением.

поставлю это себе пунктом на след. выходные. сделаю смесь и родителям отвезу. на 8 марта :))))

[dona-flor.livejournal.com]

Я, кстати, тоже сдела себе подобную смесь, чернослив, изюм светлый и темный, курага, орешки грецкий и миндаль, кабаковые семочки. Была еще мороженная облепиха, тоже пошла в дело и сок половины лимона, т.к. сильно сладко на мой вкус. Получилось супер, сладенько, но с кислинкой.
Говорят еще неплохо тинжир туда, но он не пробился на кассе, пришлось оставить в магазине и алое, но его надо после срезания несколько дней подержать в холодильнике. На следующий раз сделаю с алое.

[confettura.livejournal.com]

красота! и я сделаю обязательно, только орехов и сухофруктов прикупим:)

Аюрведа и Гхи

[nilulin.livejournal.com]

Ну и я добавлю свои 3 копейки об этом замечательном продукте - это лучшее, что моцно выбрать среди продуктов по полезности.

У меня целая заметка есть на моем сайте об Аюрведе о Гхи;

http://aayurveda.ca/food/ghi

Re: Аюрведа и Гхи

[ilienka.livejournal.com]

спасибо, читаю у вас о масале - завтра буду делать смесь :)
а у вас какая доша главная? :)

Re: Аюрведа и Гхи

[nilulin.livejournal.com]

Капха я, вот и пью масалу литрами.

Re: Аюрведа и Гхи

[larisamarkova.livejournal.com]

Добрый день! Замечательный сайт и много интересной информации. С удовольствием приглашаю Вас в Сообщество знатоков и любителей Аюрведы. Будем рады увидеть Ваши статьи и комментарии на страницац журнала.

Re: Аюрведа и Гхи

[nilulin.livejournal.com]

Какое сообщество вы имеете вввиду?
Я состою в нескольких, но может быть не в том, о котором вы говорите.

[lolsi.livejournal.com]

Отдельное спасибо за наводку на "волошкове поле".
Я его даже в продаже пока не замечала.
Вы такое имели в виду?
http://www.voloshkovepole.com.ua/ru/products/maslo-premium-selyanske.html
Нужно теперь присматриваться.
Мне еще белорусское (развесное) очень нравится.
А топленое масло делала пару раз, но что-то я никак не могу проникнуться его вкусом (((

[ilienka.livejournal.com]

масло - оно самое. В продаже я его вижу в основном в Черкассах, так как тут оно производится и во всех продуктах нашего молокозавода натуральность чувствуется.

Я вот даже покупала на днях у бабушек на базаре масло, так оно вообще сливочно-молочное и нежнейшее. но топленое масло из него самое обычное получилось, разницы не заметила.

а насчет вкуса масла, так тут главное аромат :) когда из-за диет разных стараешься исключить фабричные кондитерские штучки, то такие лакомства из полезного и вкусного - на вес золота.

правда, маслом оно и остается, как не перетапливай, и 9 ккал в 1г по-прежнему, так что я им стараюсь не увлекаться :))

[lolsi.livejournal.com]

Может, и не найду)))

Вот аромат - да. Он волшебный на самом деле и хочется зачерпнуть побольше)))) но понимаешь, что это не тот случай))))

Отдельное спасибо за цифру калорийности)))